|
餐饮单位和盒饭桶饭生产单位
落实食品安全管理措施、按照规范要求操作，尤其应注意：
- 建议不供应生拌菜、生食水产品和隔顿饭菜
- 冷菜改刀后及时食用，操作不要过于复杂
- 食物原料尽可能减少在常温下的放置时间
- 避免过早制作食物，尽可能缩短食品加工至食用时间
- 生熟食品及使用的工用具严格分开
- 盒饭桶饭严格按照冷藏、加热保温等工艺要求，控制温度、时间、保质期
注：中小学校食堂、盒饭桶饭生产单位不得供应改刀冷菜、生拌菜、生食水产品和隔顿饭菜
市民
注意饮食卫生，尤其是：
- 饭菜尽可能当餐加工，当餐食用
- 隔顿饭菜应冷藏，食用前要彻底加热回烧
- 制作冷菜的刀、砧板应消毒，双手应仔细清洗
- 尽可能不食用生食水产品、生拌菜
|
|
|
餐饮单位和盒饭桶饭生产单位
落实食品安全管理措施、按照规范要求操作，尤其应注意：
- 宴席和重大活动建议不供应凉拌菜、生食水产品
- 冷菜改刀操作不要过于复杂
- 食物原料应尽量可能减少常温下放置时间
- 常温条件下饭菜（包括冷菜）加工后应在2小时内食用
- 生熟食品及使用的工用具严格分开
- 盒饭桶饭严格按照冷藏、加热保温等工艺要求，控制温度、时间、保质期
注：中小学校食堂、盒饭桶饭生产单位不得供应改刀冷菜、生拌菜、生食水产品和隔顿饭菜 市民
注意饮食卫生，尤其是：
- 饭菜尽可能当餐加工，当餐食用
- 制作冷菜的刀、砧板应消毒，双手应仔细清洗
- 隔顿饭菜应冷藏，食用前要彻底加热回烧
|
|
|
餐饮单位和盒饭桶饭生产单位
落实食品安全管理措施、按照规范要求操作
市民
注意饮食卫生，尤其是饭菜不应在常温下长时间存放，不食用腐败变质或不洁食品
|
|
